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豪利777官方下载中心_用1个红薯做的小零食,平底锅烙好即可,口感松软,越吃越有味道
  • 更新时间:2020-01-11 15:29:58 本条信息浏览人次共有 3513
[摘要] 将红薯压成泥后,加入油、鸡蛋、奶粉和面粉,一起混合成面团,经过发酵后,再做成饼干的形状,放入平底锅烙好即可,口感松软,越吃越有味道。

文章内容

豪利777官方下载中心_用1个红薯做的小零食,平底锅烙好即可,口感松软,越吃越有味道

豪利777官方下载中心,还有两日,儿子就准备入学了,三年多几乎未曾分开过,不知道到时我会不会很不习惯呢?不过,很显然的是,现在我就很有些舍不得~小家伙倒是每日向往得很。

所以这两日,我想着带着他们一起玩点儿啥?

最后决定,还是一起来做零食好了。可以吃,也可以玩儿,还可以分享给大家,真真儿好~

小零食,我们做过旺仔小馒头,花生糖,巧克力豆,花生豆、花生酥、披萨等,不过考虑到有许多朋友家里没有烤箱,所以这次咱们来个更方便简单的——用红薯来做零食,用平底锅来烙小饼。

将红薯压成泥后,加入油、鸡蛋、奶粉和面粉,一起混合成面团,经过发酵后,再做成饼干的形状,放入平底锅烙好即可,口感松软,越吃越有味道。

真的是食材常见,方法简单,在家里做起来也方便呢。

【准备食材】:

红心红薯1个去皮后约300g、面粉约300g、黄油20g

奶粉1勺约10g、白糖2勺约20g、鸡蛋1个

酵母粉5g、盐小小搓约0.5g

注:面粉的用量应根据红薯的份量来调整,请看后面问题解答

【具体做法】:

1、红薯去皮后,切成块,上蒸笼蒸或者煮至熟;捞出后压成泥。

2、待红薯泥温热时,倒入5g酵母粉,搅拌均匀,放至溶化。

3、将鸡蛋1个、白糖2勺、奶粉1勺、黄油20g、盐小小搓全部倒入红薯泥中,并搅拌均匀。

4、向混合好食材的红薯泥中,加入面粉,边加边搅拌,至面糊成稠絮状。

然后揉成面团,盖上盖子,静置发酵至两倍大。

(揉好的面团要柔软一些效果更好)

5、取出发酵好的面团,揉排出气。

取一小半面团,擀成薄面片。

然后用模具压出饼干形状,没有模具用瓶盖子就行的。

用模具按出饼干,可是非常好的亲子活动哦,别让孩子错过啦!

我做了第一块面团,后面的擀好后全交给孩子了,看小家伙们干得可认真了,o(∩_∩)o哈!

6、压好形状的小饼,放置10分钟左右,能看到小饼长胖了许多,拿起一块轻飘飘的~

7、这时可以开始烙小饼了。

取平底锅或电饼铛,不用刷油,开火后,摆入饼干,烙至两面金黄即可。

(电饼铛无需盖上盖)

红薯小饼干完成!烙的时候已经香喷喷的了~

小饼柔软可爱,蓬松有弹性,微甜,香而无油,属于一口下去味道不明显,但越吃越停不下来的那种。

女儿说,我怎么觉得越吃越香了……于是,抱着小筐,跟两个弟弟一边做卖饼干的游戏,一边吃了个精光~

一、我买的红薯大或者小了怎么办?加多少面粉?

面粉的用量应该根据红薯泥的用量来调整,因为红薯不仅大小不同,蒸好后水份也不尽同,另外油和鸡蛋也是有水份的,所以操作的时候要灵活,尽量别浪费食材。例:200g红薯泥,则配200g面粉+适量面粉,能揉成柔软面团即可(当然了,如果您用的红薯比较干,有可能还要减少面粉用量,或者加少许水哦)。

二、酵母粉加多少合适?

酵母粉的用量,可按照,红薯泥用量*2来添加。

三、铁锅可以吗?要不要刷油?

平底锅就可以,防不防沾都可以,但烙之前一定保持锅面干爽。

1、最好用红心红薯,水份足,甜味足,颜色也漂亮。

2、做好的小饼,放10分钟左右,待小饼长大后再烙,不仅口感蓬松,更容易熟,也更好看(当然,一般您做完后面的小饼,前面的早已长大)。

3、小饼的油份不大,糖也不怎么多,所以您不要期望口感是像吃买的饼干那么酥脆哟!这个类似于烙熟的小馒头~是蓬松柔软的口感。

4、红薯也可以换成南瓜、芋头、山药、紫薯等,就可以做出不同口味的小饼啦~

总算盼到孩子长大,却又意味着之后不断的别离。“父母子女一场 ,原来成长就是目送着孩子不断远行的过程!”

听起来真是很沮丧和不舍,但这成长,又何尝不是意味着更多美好期盼的开始呢~

豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!

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